Atalarımızın “3 beyaz” olarak adlandırdığı ve uzak durmanın gerekliliğini ifade ettiği un – tuz ve şeker; aşırı derecede tüketildiği zaman insan hayatına ciddi zararlar verebiliyor. Özellikle tuz, uzmanların da ifadesiyle kesinlikle fazla tüketilmemesi gereken besin maddelerinin başını çekiyor. Kalp ve kan dolaşımıyla ilgili kalıcı hasarlara sebebiyet veren ve sırf 2010 yılında 2 milyon 300 bin kişinin bu tür hastalıklardan dolayı hayatını kaybetmesine neden olan tuz; özellikle 70 yaş altı erkekleri tehdit etmeye devam ediyor.
Hazır gıda ve fast food sektöründe de sıklıkla kullanılan tuz, yüksek tansiyonun meydana gelmesinde en önemli etken olarak da karşımıza çıkıyor. Günde bir bıçak ucu kadar tuz tüketilmesi uzmanlar tarafından tavsiye ediliyor, ancak sıradan hazır gıdalarda bile bu orandan daha fazlası kullanıldığında ne kadar ciddi tehlikelerle yüz göz olduğumuz daha iyi anlaşılabilir.
Hal böyle olunca tuzu ve tuzlu ürünleri daha dikkatli tüketmek büyük bir yükümlülük haline geliyor. Bol bol su tüketmek ve obezite riskiyle de karşılaşmamak için tuzdan kaçınmak mutlaka vücuda faydalı olacaktır.